主持人：大家好！這里是隨州市政府網、隨州新聞網 “在線訪談”節目，我是主持人黃芳芳。在湖北隨州有這樣一種毛尖，曾獲得毛主席“湯清葉綠、香高味濃”的褒獎。1915年，與茅臺一起獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。它就是隨縣草店鎮車云山毛尖。今天，我們邀請到了隨縣草店鎮鎮長陽斌同志做客我們的在線訪談節目，在接下來的節目當中，陽鎮長將圍繞“盤活車云山茶資源 培育鄉村發展新動能”這一主題，與網友們進行溝通交流。陽鎮長，您好！歡迎您！

　　陽斌：您好，主持人！各位網友，大家好!非常高興能夠通過隨州市政府網、隨州新聞網“在線訪談”節目與各位網友進行交流，共同探討“盤活車云山茶資源培育鄉村發展新動能”相關工作。

　　主持人：陸羽在《茶經》“六之飲”中說：“茶之為飲，發乎神農氏�！毕鄠魃褶r就誕生于隨縣厲山。因此，隨縣自古以來就有種茶、產茶、品茶的悠久歷史。那么，陽鎮長，車云山茶產業發展有哪些優勢呢？ 　　陽斌：車云山茶葉主產地車云山村，位于隨縣草店鎮東北方向，距離鎮區16公里，與河南省信陽市浉河區董家河鎮接壤，距信陽市區36公里。這里發展茶產業有三大優勢： 　　一、自然資源優勢。車云山是信陽毛尖的發源地，車云山茶與信陽毛尖同根同源，享有盛譽。車云山位于桐柏山區，海拔近600米，晝夜溫差大、云霧多、空氣濕度大、光照充足，非常適合茶樹生長。1953年鄂豫兩省行政區劃調整，車云山村被省界一分為二，兩省共一山，一山分兩省，山的西邊是湖北隨州草店鎮，山的東邊是河南信陽董家河鎮。 　　二、茶葉文化優勢。車云山毛尖茶歷史悠久，傳說和典故甚多。早在1300多年前唐朝時期就在此發現了茶樹。傳說武則天患腸胃疾病被車云山茶葉治愈，特賜銀兩在車云山頂峰修建了“千佛塔”。1915年，“車云山毛尖”與“貴州茅臺”一起榮獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎。1955年春，車云山村八位老黨員茶農，在“千佛塔”附近茶園親手采摘鮮葉10余斤、純手工炒制干茶2斤郵寄到北京，請毛主席品嘗。主席用此茶招待蘇聯水利專家，給予此茶“湯清葉綠、香高味濃”的褒獎，并委托中央辦公廳給車云山全體茶農回信，隨信件附茶葉款和有關茶葉種植的書籍，勉勵車云山茶農種茶致富，信件至今存放于信陽市檔案館。1997年，車云山毛尖在中國國際茶會上獲金獎。 　　三、產業基礎優勢。草店鎮車云山村村民世世代代以種茶、炒茶、賣茶為生。全村種茶面積約3千畝，戶均茶園面積30余畝，全村年產干茶2.5萬斤，年總產值1500多萬元。車云山茶場已于1989年注冊了“車云山”商標，目前車云山共有三家茶葉企業。分別是2005年成立的隨州市車云山茶葉有限公司，2021年成立的隨州市恒泰農業公司。今年三月，由縣鄉投公司、龍頭企業恒泰農業公司、鎮村鄉村合作公司投資1500萬元成立了隨州嵐韻茶業有限公司。 　　主持人:　車云山毛尖主要特點是什么呢？ 　　陽斌：車云山村延續古茶品種和古法制茶，繼承車云山毛尖傳統正宗味道，具有“大清濃”的特征�！按蟆敝父刹钘l索緊細勻直，大而完整；“清”指茶湯清澈明亮，透亮不渾濁；“濃”指茶湯滋味醇厚，持久回甘。

“大”

　　得益于車云山村留存的高山茶的品種——老旱茶，和車云山優越的自然資源條件。高山地區山高林密，云霧環繞，雨水充沛，晝夜溫差大，茶芽晝生夜儲。成長周期長，營養儲存充分，生長出來的新鮮茶芽，茶芽飽滿，芽葉大而厚實。

“清”

　　得益于其獨特的揉捻技術，不同于“小混淡”毛尖的過度揉捻，車云山毛尖采用輕度揉捻，輔以190度的火力加溫，讓茶葉里的茶堿、葉綠素慢慢析出，而非暴力揉捻至茶葉破碎。沖泡出的茶湯自然清澈明亮。

“濃”

　　得益于車云山毛尖獨特的三烘技術，前兩次烘焙蒸發掉茶葉內多余水分，使茶葉干度達標，一捻即成粉末。第三次烘焙給茶葉提香，采用木炭烘焙，每半小時翻動一次，連翻4次，確保每一片茶葉都提香才算完成。最終達到香氣高、茶干足的目的，沖泡出的茶湯滋味醇香厚重。 　　主持人：今天陽鎮長給各位網友帶來了車云山今年的新茶，現在向各位網友展示一下！ 　　陽斌：特級雪芽  清明前采摘的純芽，其干茶芽的純度達到百分之九十九，每斤干茶大概六萬個芽頭，這種茶首先在采摘鮮葉原料時就要精挑細選，鮮茶芽的純度達到百分之百。 　　跑山尖 清明前在陽坡上采摘的非常標準一芽一葉，其干茶一芽一葉的純度達到百分之九十。 　　主持人：陽鎮長，下一步車云山茶產業發展有什么打算呢？ 　　陽斌：下一步，我們將按照“抓整合、促提升、拓市場、增效益”的發展思路，積極培植壯大車云山茶產業，讓老產業煥發新活力，助力鄉村振興。具體做好以下三點： 　　一是龍頭帶動，打通一條鏈。從政策層面、營商環境層面、發展信心層面，鼓勵和扶持龍頭企業做大做強，一是引入現代理念、現代設備和優秀人才，增強其輻射帶動能力，積極主動為車云山茶產業導入從種植、采摘、熟成到加工、包裝、銷售的全產業鏈；二是保護和整合茶資源，推行“公司+基地+合作社+茶農”模式，統一管理、統一推進規�；�種植；三是茶場目前生產季僅僅35天左右，產業融合、農旅融合空間很大。 　　二是市場驅動，織密一張網。一方面，引領茶企、茶農，強化對“車云山”品牌的保護，堅持公共品牌和企業品牌“兩條腿走路”，加大市場整頓力度，嚴厲打擊破壞車云山茶葉品牌的行為；二是通過開設車云山毛尖直銷店、文化體驗店、直播帶貨展館等，豐富拓展銷售渠道，目前隨州城區直銷店、直播間已建成營業；三是要加大宣傳力度，包括組織舉辦車云山毛尖新品推介會、車云山茶文化節、采摘節等集茶產品交易、茶品牌展示、茶文化體驗于一體的宣傳推介活動，鼓勵茶企參加國內外茶事活動等等。 　　三是統籌聯動，下活一盤棋。由政府牽頭，集中三家茶葉公司統籌推進資源整合、產業規劃、項目落地等工作，成體系地推進車云山茶產業發展。目前，我們重點在做的是三件事，一是確保隨州嵐韻茶業有限公司加工廠順利建成投產，二是建立車云山毛尖產品質量體系和品牌推廣方案；三是加強車云山茶葉品牌保護。

　　主持人：豫有信陽,鄂有車云。我們相信在草店鎮黨委政府努力下，車云山茶產業一定能夠取得突破發展，車云山茶將成為繼隨州香菇之后的又一張享譽全國的產業名片。非常感謝陽鎮長做客我們今天的訪談節目。陽斌：謝謝主持人，謝謝各位網友！

　　主持人：好的，今天的訪談節目就要跟大家說再見了，感謝各位網友的關注，我們下期節目再見！

　　主持人、文字記者：黃芳芳

　　攝影記者：李文軍、徐斌

　　技術：李發兵、張和